Amylon Prášek kypřící do pečiva bezlep. Bio 12 g

Kypření vytváří v těstu bublinky vzduchu, tím je těsto odlehčené a nabyde na objemu. Jde toho docílit dvěma způsoby – biologickým (droždí) nebo chemickým (bublinky vzniknou chemickou reakcí kyselin a zásad).  

Rozdíl bezfosfátového a fosfátového prášku běžný kypřící prášek– kyselou složkou je fosforečná sůl (také obsažená v tavených sýrech nebo práškových směsích na výrobu nápojů) kypřící prášek bez fosfátů– kyselou složkou je vinný kámen (vinnan draselný), vysráží se ve formě krystalků ve vinných sudech– zásaditou složkou je jedlá soda – dále obsahuje jen kukuřičný škrob v biokvalitě  

Složení

Kukuřičný škrob*, kypřící látky: vinany draselné, uhličitany sodné. Může obsahovat stopy mléka a vajec. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství  

Alergeny nejsou známé  

Využití:

Kypřicí prášek Amylon má tendenci kypřit už při pokojové teplotě na rozdíl od obyčejného prášku. Proto se doporučuje dávat těsto do trouby co nejrychleji po zapracování prášku.

Kypří o něco méně. Použijte 1,5 sáčku tam, kde byste jinak dali 1 sáček obyčejného. Nebo použijte jen 1 sáček a přidejte malou lžičku jedlé sody

Prášek do pečiva Amylon má úplně neutrální chuť. Když si na něj zvyknete, poznáte, když se použije konvenční prášek.  

Skladování

Skladujte v suchu.  

Návod k přípravě

Na přípravu třeného, křehkého a piškotového těsta, perníku, palačinek apod. Těsto zpracováváme rychle, aby prášek působil až po vložení do trouby. Na 0,5 kg mouky: těsta třená - celý sáček, těsta křehká - 2/3 obsahu sáčku, těsta knedlíková - 1/3 obsahu sáčku.  

Nutriční hodnoty na 100 g

Energetická hodnota 705 kJ / 166 kcal

Tuky 0 g z toho nasycené mastné kyseliny 0 g

Sacharidy 41 g z toho cukry 0 g

Bílkoviny 0,1 g

Sůl 15,4 g  

Země původu

Zemědělská produkce EU